مشکلات بلع

سرطان و درمان های آن گاهی اوقات می تواند اثراتی داشته باشد که باعث ایجاد مشکل در بلع می شود.

چه باید کرد؟

• وعده های غذایی کوچک و مکرر و میان وعده هایی از غذاهای ملایم که نرم و لطیف اما پر از کالری و پروتئین هستند (مانند سوپ های خامه ای، بستنی، ماست و میلک شیک) میل کنید.
• لقمه های کوچک بگیرید و هر لقمه را قبل از خوردن لقمه بعدی کاملاً قورت دهید.
• برای مایعات و غذاهای نرم از نی استفاده کنید.
• از مایعات غلیظ تری استفاده کنید (مانند میوه هایی که در مخلوط کن پوره شده اند)، زیرا قورت دادن آنها راحت تر از مایعات رقیق است.
• غذاها (مانند گوشت، غلات و میوه های تازه) را له یا پوره کنید تا مانند غذای کودک نرم شود. ممکن است لازم باشد قبل از مخلوط کردن، مایعات را به غذاهای خشک اضافه کنید.
• غذا را در یخچال بگذارید و به صورت خنک یا ولرم سرو کنید. (سرما به کاهش حس درد کمک می کند). اگر غذاهای سرد باعث درد می شوند، آنها را به دمای اتاق برسانید و سپس مصرف کنید.
• یخ خرد شده و مایعات را در وعده های غذایی امتحان کنید.
• قرص ها را خرد کرده و با آبمیوه یا ژله مخلوط کنید. (ابتدا با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید، زیرا برخی از قرص ها در صورت له شدن یا شکستن می توانند خطرناک باشند یا دیگر موثر نباشند. برخی دیگر ممکن است با برخی غذاها واکنش بدی نشان دهند و برخی باید با معده خالی مصرف شوند.)
• از مصرف الکل و غذاها یا مایعات داغ و تند خودداری کنید.
• از مصرف غذاهای اسیدی مانند مرکبات و آب مرکبات و نوشابه های گازدار خودداری کنید.
• از مصرف غذاهای سفت و خشک مانند نان خشک، چوب شور، آجیل و چیپس خودداری کنید.
• برای خوردن و آشامیدن صاف بنشینید و چند دقیقه بعد از غذا در همین حالت بمانید.
• اگر درد دهان مشکل ساز است، از پزشک خود در مورد استفاده از ژل بی حس کننده یا مسکن سوال کنید.
• اگر هنگام بلع دچار حالت خفگی، سرفه، یا عق زدن شدید، با پزشک خود مشورت کنید.

 

کم آبی بدن

کم آبی زمانی رخ می دهد که مایعات و آب بیشتری نسبت به میزانی که دریافت می شود، از بدن خارج شود.

چه باید کرد؟

• مایعات بنوشید. گاهی اوقات میل کردن مایعات سرد راحت تر است.
• سعی کنید از میوه و سبزیجات، انواع سوپ، ژله، بستنی یخی و سایر غذاهای آبدار استفاده کنید.
• یک جعبه کوچک را از آبمیوه، آب یا نوشیدنی های خنک دیگر پر کنید و اگر بلند شدن برایتان خسته کننده است، آن را در کنار دست خود داشته باشید.
• اگر نمی توانید مایعات کافی بنوشید، برای تسکین خشکی دهان، تکه های یخ بمکید.

 

نکات تغذیه ای برای افرادی که دچار تضعیف سیستم ایمنی هستند

سرطان و درمان آن می‌تواند با تأثیر بر سلول‌های خونی که از بدن در برابر بیماری‌ها و میکروب‌ها محافظت می‌کنند، سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند. در نتیجه، بدن نمی تواند به خوبی بدن یک فرد سالم با عفونت مبارزه کند. سیستم ایمنی ضعیف همچنین؛ شما را در معرض خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا قرار می دهد.

از پزشک یا متخصص تغذیه خود بخواهید نکات و ایده هایی را که در مورد غذاها یا نوشیدنی هایی که باید مصرف کنید یا از آنها اجتناب کنید، در اختیارتان قرار دهد.

در اینجا چند نکته برای محافظت از خود آورده شده است:

• قبل و بعد از تهیه غذا و قبل از غذا خوردن، دستان خود را با آب گرم و صابون به مدت ۲۰ ثانیه بشویید.
• غذاها را در دمای ۴ درجه سانتی گراد یا کمتر از آن (در یخچال) قرار دهید.
• غذاهای داغ را گرمتر از ۶۰ درجه سانتی گراد و غذاهای سرد را خنک تر از ۴ درجه سانتی گراد نگه دارید.
• برای آب کردن یخ گوشت، ماهی یا مرغ فریز شده، آن را در مایکروویو یا یخچال در ظرفی قرار دهید. برای این کار از دمای اتاق استفاده نکنید.
• غذاهای یخ زدایی شده را بلافاصله استفاده کنید و آنها را دوباره منجمد نکنید.
• برگ های سبزیجات برگ دار را یکی یکی زیر آب جاری بشویید.
• از قاشق های متفاوت برای هم زدن غذاها و چشیدن آنها در حین پخت استفاده کنید. قاشقی که برای چشیدن غذا هنگام پخت استفاده می شود، نباید مجدد داخل غذا گذاشته شود.
• غذاهایی که ظاهر یا بوی عجیبی دارند را دور بریزید. هرگز آنها را نچشید!
• از چاقوی تمیز برای بریدن غذاهای مختلف استفاده کنید.
• گوشت خام را به صورت در بسته در فریزر و به دور از مواد غذایی آماده نگهداری کنید.
• برای گوشت خام از تخته برش متفاوت با بقیه مواد غذایی استفاده کنید.
• سطوح آشپزخانه و تخته های برش را با آب گرم و شوینده تمیز کنید. یا می توانید از محلول تازه ای که از ۱ قسمت سفید کننده (وایتکس) و ۱۰ قسمت آب ساخته شده است استفاده کنید.
• هنگام کباب کردن، همیشه از یک بشقاب تمیز برای گوشت پخته شده استفاده کنید.

 

غذاها را خوب بپزید

• یک دماسنج را در وسط ضخیم ترین قسمت غذا قرار دهید تا آماده بودن آن را تست کنید. دقت دماسنج را با قرار دادن آن در آب جوش تست کنید.
• گوشت را تا زمانی بپزید که دیگر صورتی نباشد و آب آن شفاف شود. تنها راه برای اطمینان از اینکه گوشت در دمای مناسب پخته شده است، استفاده از دماسنج مواد غذایی است. گوشت باید تا ۷۱ درجه سانتی گراد و مرغ تا ۸۲ درجه سانتی گراد پخته شود.

 

این اطلاعات به معنای جایگزینی توصیه های پزشک نیست. اگر در مورد نیازهای غذایی خود سوال یا نگرانی دارید، می بایست با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید. یک متخصص تغذیه می تواند یکی از بهترین منابع اطلاعاتی شما در مورد رژیم غذایی و آنچه بهتر است در طول درمان سرطان میل کنید، باشد. اگر قرار است با یک متخصص تغذیه ملاقات کنید، حتماً قبل از ملاقات، سؤالات خود را یادداشت کنید تا چیزی فراموش نکنید. همچنین ایده خوبی است که فردی را با خود بیاورید تا به یادآوری آنچه گفته می شود کمک کند.

 

منبع:

https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/coping/nutrition.html